Menu
Menu
Vorspeisen
„Cassoulet“ Entenschinken, Bohnen, Oliven und Pilzen
11,00
Tomato consommé with basil, tomato jam and white tomato mousse
10,00 €
Thunfisch, Avocado, Drachenfrucht und Cashew
12,50
Pfifferlinge, Parmesan, Salat und gebeiztes Rehfilet
13,00
Suppe
Tortellini with fresh Lautbach goat cheese / drink made of stewed tomatoes and crystallized black olives
13,50 €
Hauptgänge
Red deer saddle with truffled kale, swede purée in wan tan
33,00 €
Variation of the Lautbach goat cheese
13,00 €
Eismeersaibling – Wassermelone – Paprika – Brunnenkresse
28,00
Iberico-Schweinerücken, Pflaumen, Pinienkernen und Buchweizen
28,00
„BBQ“-Rinderrücken und Schweinekamm, Mais, Drillinge und Kraut
31,00
"It's all about plums"
Plums in many variations 11,00 €
Desserts
Buttermilch, Holunderbeeren, Zitronenmelisse und Prosecco
9,50
Chocolate mousse / basil foam / raspberry salad with olive oil
12,80 €
Käseteller mit Trauben, Walnüssen und Quittensenf
12,00