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Vorspeisen
Scheiben vom Rindertafelspitz mit Kräutervinaigrette und Salat
10,00
Pulpo, Wildkräutersalat, Gurke, Mango
12,00
Tomato consommé with basil, tomato jam and white tomato mousse
10,00 €
Kalbscarpaccio, Parmesanmousse, Kapernäpfel, Tomate, Rucola
12,00
Suppe
Tortellini with fresh Lautbach goat cheese / drink made of stewed tomatoes and crystallized black olives
13,50 €
Hauptgänge
Gebratene Steakhüfte mit Paprikaketchup, Maiskuchen und Schmorgemüse
20,50
Red deer saddle with truffled kale, swede purée in wan tan
33,00 €
Gebratene Riesengarnelen, Kichererbsenpüree, Mangorelish
25,00
Dorade rosé, Limonen-Cannelloni, Zuckerschoten, Ingwerschaum
29,00
Variation of the Lautbach goat cheese
13,00 €
Krosses Lachsforellenfilet mit Zucchininudeln und gebratenen Drillingen
19,00
Lammcarré mit Kräutersaitlingen, Spitzkohl und Kirsch-Semmelknödel
31,00
"It's all about plums"
Plums in many variations 11,00 €
Desserts
Zitronenküchlein, Eistee-Sorbet, Melone
8,50
Chocolate mousse / basil foam / raspberry salad with olive oil
12,80 €
Veal fillet and sweetbread / chanterelles / potato mousse
32,00 €
Käseteller mit Trauben, Walnüssen und Quittensenf
12,00