Abendkarte
Abendkarte
Vorspeisen
Entenstopfleberpralinen – Spekulatius - Brombeere – Feldsalat – schwarze Nüsse
13,00
Gebeiztes Lachsfilet, Urkarotte, Birne
12,00
Aubergine, Joghurt, Granatapfel, Kichererbse
10,50
Kalbscarpaccio, Parmesanmousse, Kapernäpfel, Tomate, Rucola
12,00
Suppe
Karotten-Orangenschaum mit geräuchertem Seeteufel
9,50
Hauptgänge
Asiatische Rindfleisch-Tortellini, junger Lauch, Sesam, Champignons
22,00
Zander-Canneloni – Garnele – Brokkoli - Krebsschaum
26,00
Wolfsbarschfilet, Fregola, Mango, Tomate, Feldsalat
29,00
Kalbstafelspitz mit Rahmwirsing, Thymian-Schupfnudeln
25,00
Hirschrücken, Gewürz-Kürbis, Spinat-Pizokel
31,00
Rinderfilet, Pinienkernkruste, Rosenkohl, Kartoffel-Pilzroulade
32,00
Desserts
Crème Brûlée, Pflaumen, Mohneis
10,00
Quark-Cranberrystrudel, gebratene Birne, Punschsabayon
9,50
Käseteller mit Trauben, Walnüssen und Quittensenf
12,00