Abendkarte
Frühlingsmenü
Abendkarte
Vorspeisen
Scheiben vom Rindertafelspitz mit Kräutervinaigrette und Salat
11,00
Pulpo, Wildkräutersalat, Gurke, Mango
12,00
Spargelsalat mit Himbeeren, Bärlauchquark und sächsischem Pastrami
12,00
Gebratene Jakobsmuschel mit Couscous, Joghurt und Apfel
13,00
Suppe
Spargelschaumsuppe mit geräucherter Forelle
9,00
Hauptgänge
Gebratene Steakhüfte mit Paprikaketchup, Maiskuchen und Schmorgemüse
20,50
Spaghettini mit Riesengarnelen, Chili und Safran
25,00
Wolfsbarschfilet mit Tomatenrisotto und Pinienkernspinat
30,00
Kaninchen, Frühlingsgemüse, Grieß, Steinpilzschaum
28,00
Lammcarré mit Kräutersaitlingen, Spitzkohl und Kirsch-Semmelknödel
31,00
Portion Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder Butter, Kartoffeln und gebratenem Rinderfilet
35,00
Portion Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder Butter, Kartoffeln und gebratenem Lachsfilet
27,00
Desserts
Baisertörtchen mit Melone, Himbeere und Zitrusfrüchtegelee
8,00
Crème Brûlée mit Rhabarber und Pfirsicheis
9,00
Käseteller mit Trauben, Walnüssen und Quittensenf
12,00
Frühlingsmenü
Feldsalat mit Ziegenfrischkäse, Himbeervinaigrette und Lammschinken
11,00
Doradenfilet mit Buchweizennudeln und Kokosgemüse
13,00
Kalbsrücken mit „Cumberland“-Kruste, Briochesoufflé und Kohlrabi
27,00
Knuspriger Quark-Cranberrycanneloni, Trauben-Mandelsalat und Balsamico-Sabayon
8,00
4-Gang-Frühlingsmenü
(Vorspeise, Zwischengericht, Hauptgang, Dessert) 57,00