Abendkarte
Abendkarte
Vorspeisen
Hausgebeizter Lachs an Paprika- Melonen- Hirsesalsa mit Schnittlauchcreme
11,50
Mousse von Lauterbacher Ziegenkäse mit mariniertem Spargel und Blattsalat
11,50
Suppe
Frühlingskräutersüppchen mit Wildravioli
8,00
Hauptgerichte
Nudelrisotto mit grünem Spargel, Tomaten, gebackener Käsepraline und Bärlauch
17,00
Hirschragout mit Speck, Pilzen, Wurzelgemüse und Knöpfle
22,50
Zander auf der Haut gebraten auf cremigem Rieslingkraut und Kartoffelpürree
24,00
Teriyaki Maispoulardenbrust mit Sesam, gebratenem Gemüse und Tagliatelle
22,00
Rumpsteak mit Petersilievariation, Pommerysenf und gebratenem Gnocchi
25,00
Kalte Gerichte
Sächsiches Wildbrett´l , feine Spezialitäten vom Wild mit saurer Gurke und Preiselbeeren
14,00
Pillnitzer Schlossplatte mit Schinken, Käse, Räucherfisch und hausgemachte Feinschmeckerspezialitäten, dazu frisches Brot und Butter
15,00
Desserts
"Erdbeeren Romanoff" Joghurtmousse mit marinierten Erdbeeren, Erdbeereis und Cunch
8,00
Crème Bruleé mit Rhabarber und Pistazieneis
10,00